Aperitivos Frios

Todos los Aperitivos tienen un Precio por Docena
2 Docenas Como Mínimo 
​* Estos Aperitivos Están Disponibles Sólo Para Pase Solamente
​** Estos Aperitivos Están Disponibles Sólo para Exhibición

$30 Selección de Apertivos Frios
Panecitos Tostados con Aguacate Fresco* (vegan)
Avellanas Ahumadas / Polvo de Naranja / Rábano 
Sal de Rosa Boliviana
Papas Fritas Caseras* (v)
Queso Asiago y polvo Balsámico
Crostini de Jamón Serrano
Brotes de Albahaca / Rábano / Cebollas en Escabeche
Queso Bleu Rociado  / Polvo de Naranja
Datiles Frescos Rellenas de Queso Azul (v) (gf)
Nueces Confitada / Escarola
Cucharadas "Mezze" (v) (gf)
Hummus de Garbanza / Aceituna / Feta 
Pimienta Roja  / Micro Arúgula / Aceite de Limón
Tocino y Huevo
Huevo a la Diabla / Tocino Ahumado de Nuez
pimientas Negra / Coles
Pure de Garbanzos  (v) (gf)
Remolacha Pesto / Pistachos / Granada
Conos de Tortilla Frescos*  (v) (gf)
Mantequilla de Aguacate/ Rocio de Cotija / Especies Mexicanas
Cubos De Sandía (v)
Queso de Feta Desmenuzado / Albahaca / Bálsamo Añejo

$36 Selección de Aperitivos Frios
Charola de Brochetas Mozzarella Ahumadas* (v) (gf)
Bálsamo Blnco  / Albahaca Fresca / Tomate Curado
      Queso Humboldt (v) (gf)
Remolacha Asada / Pepitas / Maracuyá
 Spring Rolls de Pollo 
Fideos de Arroz / Menta / Albahaca / Aderezo Cacahuate Picante
 Ceviche de Camarón 
Cilantro / Jugo de Lima  / Jalapeño
Mini Canastas Crujientes de tortilla Chipotle / Cristales Habanero 
Dallas Mozzarella Company Whipped Ricotta (gf)
Miel de flores Silvestres / Nueces tostadas Macadamia 
Micro  Albahaca
Rollos de Calabacín Asado  (v) (gf)
Queso Nuez Ricotta / Chimichurri / Arúgula
 Crostini con Higos Secos y Prosciutto
Micro Verdes / Jugo Melón  / Crema Chevre / Cristales de Hinojo
Sushi Tex Mex
Fajita de Ternera / Arroz Mexicano / Tortillas de Chipotle
Salsa Asada
Carne Marinada con Miel
Wonton Crujiente /  Jenginbre  / Rábano Picante Japonés

$42 Selección de Aperitivos Frios 
 Cóctel de Camarones Jumbo en Vasitos Shots
Crema de Rábano Picante / Salsa de Cóctel / Aceite de Limón
"Aleta Amarilla " (gf)
Ahi Tuna / Leche de Coco / Grosellas Negras
Mango / Gel de Jengibre  / Ron Drizzle
Tres Cerdos
Carnitas de Puerco / Tocino Ahumado de Nuez
Azúcar Morena Aioli / Chicharrón de Cerdo
 Lollipops de Tocino (gf)
Glaciado con Miel Maple / Azúcar Morena Aioli
"Nacho Descubierto "*
Tarta de Carne Marinada con Lima y Cilantro
Tortilla de Maíz Crujiente / Queso Cotija / Chocolate Bitters
 Conos de Salmón Ahumados*
Salmón “Tocino” / Cebollino / Caviar de Salmón
Cucharitas de Atún Poke*
Grosellas Negras /Chile Tailandés Salado
Crutones Japoneses / Jengibre “Jalea”
Filete de Ternera Satay 
Gengibre/ Ajo / Cebolla Verde / Lemongrass / Rociado de Soya
 Lollipos de  Ceviche con Camarón del Golfo  (gf)
Tortilla Crujiente / Jarabe de Mango / Tajin

$48 Selección de Aperitivos Fríos 
Mariscos "Gazzpacho"
Camarones / Vieiras de Mar / Aguacate  / Hinojo / Crutones
 Carne de Res Bresaola
Brotes de Arúgula / Higos Secos
Mesquite Ahumado con Aceite de Oliva 
Migas de Parmesano Crujientes
Tataki
Lomo de Ternera / Pan de Sésamo
Arroz Prensado  / Ensalada de Alga Wakame
Camarones del Golfo Envueltos con Jamón Serrano(gf)
Asado con Crema Pecorino Y Bálsamo Blanco
Carpaccio de Ternera Pequeña 
Trufa Salada  / Brotes de Arugula / Tomte en Polvo
Tartas de Caviar *
 Caviar de Esturión / Crème Fraiche / Cebollín

$60 Selección de Aperitivos Fríos 
"Chesapeake Tejano"
Carne de Cangrejo Fresco / Aguacate
Toronja / Riesling Drizzle
​Mini Rollo de Langosta
Langosta Escalfada con Mantequilla/ Perejil / Limón

Aperitivos Calientes

Todos los Aperitivos tienen un precio por Docena
​2 Docenas como Mínimo
*Estos Aperitivos Están Diponibles Sólo para Pase 
​*Estos Aperitivos Están Disponibles Sólo para Exhibición

$30 Selección de Aperitivos Calientes
"Taza de Fideos"* (v)
 Fideo Lo Mein  /  Champiñones Shiitake / Caldo de soya 
Palillos
 Dumplings de Pollo con Hierbas de Limón
 Salsa Ponzu 
 Risotto de Chícharo Primavera* (v) (gf)
Champiñones Secos / Queso Asiago /Tomate Curado 
Mini Albóndigas de Carne de Res con Chili Glaseado
Dulce y Agrio / Semillas de Sésamo / Cebolla Verde
Mini Albóndigas Italianas
Marinara / Baguette Crujiente
 "Lollipops" de pollo Frito a la Mantequilla
Aderezo de  Chipotle-Ranch
Mini Pastelitos Fritos de  Jambalaya 
Rouille
Quiché de Lorena
Tocino Ahumado de Manzana / Queso Cheddar Afilado
Feta Quiche
Epinacas / Cebollas Rojas
​Salchicha Italiana y Mozzarella en Hojaldre
Salsa Dulce de Tomate y Ajo / Mostaza Integral de 
Quesadilla de Pollo Ahumado**
Salsa de Tomate Asada / Crema Ácida

$36 Selección de Aperitivos Calientes
Chicken Strips de Nuez Molida
Aderezo de Mostaza Integral
Macarrones de Queso y Pasteles de Queso al  Horno (v)
Salsa de Tomate Picante Rociado / Aciago Caramelizado
Bocadillos Panini*
Queso Manchego  / Prosciutto / Tomato Confitado / Albahaca
Risotto de Champiñones en Cucharitas* (gf)
Tocino Ahumado de Nuez / Queso Bleu 
 Bálsamo Blanco / Brotes de Arúgula
Cucharitas de Queso Fundido* (gf)
Chorizo / Cebollas Verdes
Samosas
Camote / Cordero Molido / Chili
Empanadas de Chorizo
Salsa Chimichurri  / Brotes de Cilantro 
Bocadillos de Sándwich Cubanos*
Cerdo Desmemuzado  / Queso Suizo / Dijon
Mini Hamburgesas
Sirloin / Queso Cheddar / Panesito de Sésamo
Vasitos de Sandwich con Queso Cheddar * (v)
Queso Cheddar / Gruyère / Sopa de Tomate Asada

$42 Selección de Aperitivos Calientes
Lollipos de Albóndigas de Cordero 
 Pasta de Garbanzos / Almendras Tostadas
Pastelitos de Cangrejo con especies Cajun
Pimiento Morrón Rojo / Mostaza
Camarones Fritos con Coco
Salsa Picante de Piña-Sambal
"Southern Gent"* (gf)
Corte de Pechuga BBQ Brisket a las Brazas
Crema de tomate Blanco
Nuez Tostada / Whisky Americano
"Neobianai"*
 BBQ Coreana / Arroz Pegajoso / Kimchi / Mirin / Sake Drizzle
"Puré de Papa y Gravy"* (gf)
Camote Blanca / Miel / Gravy de Tocino
Pupusa de Queso Añejo 
Lechuga de Napa / Cebollas Rojas

$48 Selección de Aperitivos Calientes
Ostras Fritas*
Ajo / Mantequilla / Limón / Chalota
Camarones al Curry de Coco *
Arroz Pegajoso / Albahaca / Cilantro / Mango
Fajita de Lomo de Primera Calidad* (gf)
Papa Batida  / Rábano Picante Fresco 
Cebollas en Escabeche
"Alcachofa Rellena"* (v)
Tomate Tejas San Marzano  / Alcaparras de Parmesano 
Migas de Pan
"Panecitos Tostados con Camarones"*
Sésamo / Cebolla Verde
 Soya Dulce / Sriracha Chile Aioli

​$60 Selección de Aperitivos Calientes
Pastelitos de Cangrejo con Cáscara de Limón
Salsa Remoulade / Brotes de Arugula
Pastelitos de Mac-Cheese con Langosta
Gruyère / Parmesano / Cebollino